Jodium is van levensbelang

Om de schildklier goed te laten werken, is het belangrijk dat we via ons voedsel genoeg jodium binnenkrijgen. Volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) is het risico op gezondheidsproblemen klein als de helft van de bevolking meer dan 150 microgram per dag binnenkrijgt. Is dit wel zo? Bovendien blijkt uit recent onderzoek dat de huidige jodiuminname op de ondergrens zit. Wat zijn de risico’s hiervan?

Al langere tijd wordt bijgehouden hoeveel jodium wij binnen krijgen. Sinds 2006/2007 is de hoeveelheid jodium die mensen binnenkrijgen met een derde gedaald. Omdat jodium in Nederland weinig in de grond zit, zit het ook onvoldoende in de voedingsmiddelen die wij uit de grond eten. Jodium wordt daarom toegevoegd aan (bakkers)zout. Zout waar jodium in zit heet Jozo zout, maar niet iedereen koopt deze variant. Ook zit in zeezout vaak geen toegevoegd jodium. Daarbij is in 2008 de wetgeving met betrekking tot bakkerszout veranderd. Hierdoor wordt er aan brood zout toegevoegd dat minder jodium bevat dan voor 2008. Dit laatste is waarschijnlijk een van de grootste redenen dat mensen minder jodium binnenkrijgen. Bij zwangere vrouwen is dit echt een punt van aandacht. Genoeg jodium is namelijk nodig voor de ontwikkeling van het ongeboren kind. Uit recent onderzoek van 2020/2021 via Lifelines in het Noorden van Nederland, blijkt dat van de volwassenen tussen de 18 en 70 jaar de helft van de mannen 207 microgram jodium per dag binnen krijgen en de helft van de vrouwen 159 microgram. De andere helft van de vrouwen kreeg meer dan deze 159 microgram per dag binnen. Bij vrouwen van 31-50 jaar was dit slechts 153 microgram per dag. Dit is wel een punt van aandacht. Deze hoeveelheid moet namelijk niet verder dalen. Ook was er een groep vrouwen (7%) die een inname heeft van minder dan 100 microgram per dag. Volgens het RIVM vallen de gezondheidsrisico’s mee. Maar voor de mensen die minder dan de aanbeveling binnen krijgen, is dat natuurlijk niet het geval. Jodium is nodig voor een goede schildklierwerking. Jodium is namelijk een onderdeel van onze schildklierhormonen. Deze regelen onze stofwisseling en energiehuishouding. Ze zijn nodig voor groei, maar ook voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel. Te weinig jodium heeft zo ook effect op bijvoorbeeld het leervermogen van kinderen. Of op jouw concentratie en geheugen. En bij kinderen ook op de lichamelijke en geestelijke groei. Jodium zelf zit ook in elke lichaamscel. Het beschermt de cel tegen schade. Jodium is dus heel belangrijk. Gemiddeld goed zitten bij de inname is dus helemaal niet oké. Iedereen heeft voldoende jodium nodig. We halen het uit onze voeding. Jodium zit behalve in brood ook in melk. Melk kan een belangrijke bron zijn van jodium voor de Nederlandse bevolking. De gemiddelde concentratie jodium in melk is 16 microgram/100 g melk. Er is een verloop in jodiumconcentratie gedurende het jaar. Aan het einde van de lente is het gehalte lager dan aan het einde van de winter. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het verschil in voer in de periode dat de koeien buiten staan of op stal zijn. Andere jodium bronnen zijn vis, eieren en gejodeerd zout. In een snee brood zit gemiddeld 22 microgram jodium. In 100 gram vette vis zit gemiddeld 42 microgram jodium per 100 gram. In magere vis zit meer, namelijk gemiddeld 76 microgram jodium per 100 gram. In een ei zit 18 microgram jodium. In een theelepel van 2 gram gejodeerd zout zit 42 microgram jodium. In gewoon zout  en niet gejodeerd zeezout (de meeste soorten dus) zit maar 1 microgram jodium per theelepel. Even optellen dus om te kijken of je goed zit. Wil je meer weten? Neem dan contact met ons op! De diëtist wordt vergoed vanuit de basisverzekering en je hebt geen verwijzing (meer) nodig.