Nu we allemaal weer in de lockdown zitten, wordt het mijns inziens weer eens tijd om te kijken naar onze eigen rol in deze pandemie. Wat kunt u zelf doen om niet of minder ziek te worden als u met Corona besmet raakt.

In het verleden hanteerden wij het ezelsbruggetje verzadigd vet is verkeerd en onverzadigd vet is oké. Maar zoals al langer bekend, en nu nog weer eens bevestigd door onderzoek, zijn verzadigde vetzuren lang niet altijd slecht. Het risico op hart- en vaatziekten wordt niet beïnvloed door de totale inname van verzadigd vet.

Sinds 2014 ben ik aangesloten bij het zogenaamde sportvasten protocol, waarbij het lichaam in 10 dagen van de suikerverbranding overschakelt naar de vetverbranding. Recent zijn er onderzoeksresultaten bekend geworden waaruit blijkt dat dit echt werkt. Voor mij niet nieuw, want ik had het al zelf en via mijn cliënten ervaren. Hoe werkt de metabole switch precies??

Als ik deze titel typ, komt bij mij een beeld op van een oudere man met bokshandschoenen aan. Ooit afgebeeld op een poster om eiwitondervoeding bij ouderen onder de aandacht te brengen. Er is sindsdien niet veel veranderd oftewel verbeterd. Ouderen eten nog steeds te weinig eiwit.