De vorm van een voedingssupplement
Gepubliceerd door Irene van der Vuurst in Dieetcoach · 24 februari 2021
Vorige
week sprak ik over de eventuele noodzaak van een voedingssupplement en de
juiste keuze voor een goed opneembaar supplement. Ook de verschijningsvorm,
vloeibaar, tablet, poeder, softgel of capsule is van belang.
Een voedingssupplement
in de vorm van een poeder lost makkelijk op in water en is goed te doseren. Dit
is vooral fijn bij slikproblemen en bij kinderen. Omdat de maag geen capsule
hoeft te verteren, zijn de actieve stoffen meteen beschikbaar. Ook passen er in
een poeder meer actieve stoffen in een dosis. Het nadeel van een poeder is de
prijs. Daarbij kan het poeder ook het maag- en het dunnedarmslijmvlies
irriteren. Een poeder is ook minder geschikt voor stoffen die onder invloed van
lucht en licht achteruitgaan, zoals antioxidanten. Nog even voor de
volledigheid: Antioxidanten beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen. Vrije
radicalen zijn stoffen die bij reacties in ons lichaam vrij komen en schade
kunnen geven. Antioxidanten reageren ook met lucht en licht, waardoor zij de
vrije radicalen niet meer onschadelijk kunnen maken. Een voedingssupplement kan
ook als vloeistof worden gegeven. Ook dan is het goed te doseren en makkelijk
door te slikken. Niet alle vitamines en mineralen blijven stabiel in een
vloeistof. Bewaren in een donkere fles is altijd noodzakelijk. Een mineraal die
goed in vloeistof kan worden opgelost is jodium. Een paar druppels kaliumjodide
in uw waterfles kan slim zijn als u geen brood eet. In brood wordt immers
jodium toegevoegd om een jodiumtekort te voorkomen. Jodium is onder andere
nodig voor een goede schildklierwerking. Een bijzondere vorm van een vloeistof
is een emulsie. Hierbij worden stoffen die normaal gesproken niet goed met
elkaar mengen, zoals vet en water, bij elkaar gebracht in een vloeistof, de
emulsie. Vanuit een emulsie is de opneembaarheid van de vet oplosbare vitamines
A, D, E en K heel goed. Ook de actieve stoffen van de plant Curcuma longa, de
curcuminoïden, komen steeds vaker op de markt als emulsie. Dit is omdat deze
curcuminoïden slecht opneembaar zijn uit het keukenkruid zelf. En ook uit
bijvoorbeeld capsules wordt het slecht opgenomen. Daarom wordt er vaak peper
toegevoegd en is het raadzaam om een capsule met curcuma bij een vetrijke maaltijd
te nemen. Terug naar de emulsie. Om de emulsie goed te houden, is een emulgator
nodig. Deze stof houdt “de boel bij elkaar”, zodat er geen vet of olie op het
water drijft. Een mooie vorm is arabische gom. Vaak worden er ook belastende
emulgatoren als polysorbaat 80 gebruikt. Deze stof irriteert het
maagdarmkanaal. Een emulsie is in te nemen in druppels, maar kan ook worden
verwerkt in tabletten of capsules. Bij een capsule zit de voedingsstof als
poeder in het product. De capsule kan dan opengemaakt worden en met water in
genomen worden. Een capsules is goed bestand tegen vocht en licht. Ook bevatten
zij de precieze dosering. Vaak zit er gelatine in de capsule. Voor vegetariërs
zijn er ook speciale capsules, maar deze beschermen de inhoud minder goed. Dan
is het vaak beter om de capsule zelf weg te gooien en de inhoud in te nemen met
water. Er zijn ook zogenaamde softgels te koop. Dit is dan een gelatine
bevattend omhulsel met een vloeistof erin. Een voorbeeld is visolie. Visolie is
in een softgel langer houdbaar. Volgende week meer over het beoordelen van de
juiste visolie. De laatste verschijningsvorm is een tablet. Deze komt u het
meest tegen. In een tablet worden alle voedingsstoffen in een tablet
bijeengehouden met een zogenaamde “tabletteerbasis”. Daarbij zit er soms een
vulstof bij. Een tablet moet goed uiteenvallen en mag niet irriterend zijn voor
de maag en de darmen. Hier gaat het vaak mis omdat de fabrikanten mooie
gekleurde en glanzende supplementen aanbieden. Er worden dan stoffen toegevoegd
als hydroxypropylmethylcellulose (een glansmiddel), natrium-croscarmellose (een
antiklontermiddel), titaniumdioxide (een kleurstof) en polysorbaat (een
antischuimmiddel). En ook soms onnodige kleurstoffen. Deze stoffen irriteren
vaak maag en darmen juist wel. Een ideale tablet is gemaakt van peulvruchten.
Op de verpakking staat dan pisum sativum of lens esculenta als ingrediënt. Wilt
u meer weten? Neem dan contact met ons op!