Visolie

Vorige week had ik een interessant webinar over vetzuren en dan met name over de vetzuren uit vis.

Visolie is dé leverancier van zogenaamde omega 3-vetzuren en dan met name EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Deze vetzuren spelen een belangrijke rol in ons lichaam. Ze zijn ingebouwd in celwanden van ons lichaam, waardoor deze zacht en soepel blijven. Ook ondersteunen zij de werking van het immuunsysteem. Met name EPA heeft een ontstekingsremmende activiteit en is belangrijk bij het beëindigen van ontstekingen en pijn. Met name EPA geeft goede resultaten bij het verminderen van pijn bij reumatoïde artritis. Ook heeft het positieve effecten bij ADHD en depressiviteit. Visolie doet nog meer. DHA is de bouwstof in onze hersenen en levert daar energie. Daarbij zit deze vetzuur vooral in onze ogen en helpt het de lever om gezond te blijven. Maar 30% van de Nederlanders eet 1x per week vette vis. Bij 3x per week vette vis eten, krijgen we voldoende visolie binnen. Veel vissen zijn tegenwoordig vervuild, dus echt handig is dit niet. Om optimaal in de visolie te komen, is er dagelijks zeker 300 mg visolie in de vorm van EPA en DHA nodig. In de praktijk komt dit neer op een supplement. Welke vorm je dan (vooral) kiest hangt af van het doel waarop je wilt bijsturen. Wat we juist wel veel flink binnenkrijgen zijn vlees en producten met de zogenaamde omega 6-vetzuren. Dit komt doordat deze laatste groep wordt toegevoegd aan vloeibaar bak- en braadvet, halvarine, margarine en producten uit de voedingsindustrie. Hierdoor is de balans tussen de vetzuren omega 3 en omega 6 verstoord. We denken dat de oermens deze vetzuren in de verhouding 4:1 binnen kreeg. Nu is de verhouding 10:1 tot 20:1. Het beste resultaat met het verhogen van omega 3-vetzuren wordt bereikt als ook de inname van linolzuur (voornamelijk uit zonnebloemolie en maïsolie) niet te hoog wordt. De spreker op het webinar gaf wel aan dat vooral het verhogen van de omega-3 vetzuren belangrijk is, om deze balans te herstellen. Omega 3 vetzuren remmen ontstekingen, waardoor het nadelige effect van teveel omega 6 vetzuren in de praktijk erg mee valt. De omega 6 vetzuren worden overigens ook in de celwanden ingebouwd. Als er meer omega 3 vetzuren beschikbaar zijn, neemt het risico op overlijden af. Als er zogenaamde transvetten worden ingebouwd, dit zijn vetzuren die in de voedingsindustrie ontstaan, wordt de gezondheid wel echt slechter. De celwanden worden dan stug en minder flexibel. Dit heeft gevolgen voor opname van stoffen in de cel. Maar ook voor bijvoorbeeld het doorgeven van prikkels en signalen. Ook ontstekingen worden door deze vetzuren aangejaagd. Visolie is dan nog belangrijker. Kijk bij het kopen van een visolie naar de hoeveelheid EPA en DHA per capsule. Visoliesupplementen worden over het algemeen aangeboden in drie vormen. De eerste is de vorm waarin visvetzuren van nature in vis voorkomen: natuurlijke triglyceriden. Deze vorm wordt het best opgenomen. De tweede vorm is als ethylesters. Bij deze vorm wordt de concentratie EPA en DHA verhoogd, zodat je met minder capsules een hogere hoeveelheid EPA en DHA binnenkrijgt. De derde vorm zijn herveresterde triglyceriden. Belangrijk is te beseffen dat het hierbij om een bewerkte vorm van triglyceriden gaat en dat dit niet hetzelfde is als de natuurlijke triglyceriden. Visolie kan vervuild zijn. Daarbij reageert het met zuurstof en licht (= oxideren). Als het dan oxideert, wordt het minder werkzaam of wellicht zelfs schadelijk. Een goede fabrikant kan een certificaat overhandigen dat de olie niet vervuild is en ook aantonen dat er nauwelijks oxidatie plaats vindt. Dit is de zogenaamde Totox waarde die je <10 wilt hebben. Wil je meer weten? Neem dan contact met ons op!