Je bent wat je eet

Als ik mensen vertel wat mijn werk is, vertelt iedereen mij altijd vol overgave zeer gezond te eten. Als ik dan wat doorvraag, is bij bijna iedereen de hoeveelheid groente te laag. Maar ook eten mensen te weinig (vette) vis, eten zij nauwelijks noten en peulvruchten of te weinig fruit. Zeer veel mensen zijn nog steeds erg bang om teveel vet binnen te krijgen. Maar vetoplosbare vitamines helpen ons lichaam om gezond te blijven! En helaas zijn vetarme producten heel vaak zeer koolhydraatrijk. En juist teveel (snelle) koolhydraten geven problemen met onze gezondheid. Daarbij denken mensen zeer gezond brood te kiezen, het is heel bruin, maar het is dan vaak gewoon witbrood gekleurd met bruin moutmeel. Ook dit brood geeft een hoog bloedsuiker, hetgeen voor onze gezondheid niet goed is. Zie mijn eerdere artikelen over insulineresistentie. In mijn werksituatie is het gemiddelde eetpatroon al niet anders. Natuurlijk eten mensen in het weekend wel wat lekkers. En o ja, toch ook wel dagelijks wat zoete versnaperingen, zoals koekjes en drop, of hartige versnaperingen zoals chips en stukjes Friese worst. En echt alleen in het weekend maar frisdrank of alcoholische versnaperingen. Uit het nieuwe model, de Food4Healthy Life Calculator, blijkt dat een gezond voedingspatroon de levensverwachting met gemiddeld 12 jaar verlengt voor 20-jarige Europeanen en met ruim 6 jaar voor 70-jarigen. Noorse onderzoekers van de Universiteit van Bergen hebben het model gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Plos Medicine. Het model is gebaseerd op gegevens uit meta-analyses en de omvangrijke Global Burden of Diseases study. De onderzoekers hebben berekend wat het effect op de levensverwachting is als mensen een gemiddelde westerse voeding vervangen door een gezondere voeding. De meeste gezondheidswinst blijkt te behalen door het eten van meer peulvruchten, volkoren granen en noten en minder rood en bewerkt vlees. Een optimaal voedingspatroon bevat volgens het model dagelijks 400 gram groenten, 400 gram fruit, 225 gram volkoren granen en 25 gram noten en wekelijks 200 gram peulvruchten en 200 gram (vette) vis. De resultaten zijn verwerkt in de online Food4HealthyLife Calculator. Hiermee kan iedereen de gemiddelde gezondheidswinst berekenen van veranderingen in voedingsinname van verschillende voedingsgroepen. In de calculator vul je leeftijd, geslacht en de locatie in (Europa, Verenigde Staten, China of Noorwegen). Vervolgens vul je voor 14 voedingsgroepen in wat de huidige inname is en wat de nieuwe inname wordt. De calculator berekent vervolgens de gemiddelde toe- of afname in levensverwachting van iedere voedingsgroep en ook van de voeding in zijn totaliteit. Zo kun je bijvoorbeeld zien dat een 20-jarige Europeaan die geen peulvruchten eet, gemiddeld een 2,4 jaar hogere levensverwachting krijgt door wekelijks voortaan 200 gram peulvruchten te gaan eten. En door dagelijks 25 gram noten te gaan eten in plaats van geen noten, neemt de levensverwachting gemiddeld met bijna 2 jaar toe. Een mooie tool. Veel beter dan de Nutri-Score die sinds kort op verpakkingen verschijnt. Suikerrijke producten scoren goed, score B, terwijl een onbewerkt product als roomboter de score E krijgt. En potgroenten, vol zout, score A. Daar snap ik persoonlijk helemaal niets van. De voedingsindustrie bepaalt zelf de scores…nog steeds onterecht gebaseerd op “let op vet”. Wil jij jouw voeding eens persoonlijk laten checken? Neem dan contact met ons op!