Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat de inname van verzadigd vet de afgelopen 200 jaar drastisch is gedaald. Toch is er een enorme toename van welvaartsziekten. Wat wel opvallend is dat de inname van bewerkt voedsel drastisch is toegenomen. En juist de toename van bewerkte voeding gaat dus gelijk op met de toename van welvaartsziekten!! Verzadigd vet krijgt de schuld, maar is de oorzaak dus niet. Helaas is dit ook zo in ons eigen land. Nog steeds hebben wij te maken met onterechte ‘let op vet’ campagnes en met teveel bewerkt voedsel in de schappen.

Waarschijnlijk heb je er weer een aantal bedacht: goede voornemens voor het jaar 2022. Maar het willen is nog niet persé ook het kunnen veranderen van jouw oude gewoonten! Juist bij de uitvoering gaat het vaak mis. Wat je hieraan kunt doen, lees je in dit artikel.

Het nieuwe jaar is begonnen en veel mensen hebben weer goede voornemens. Gelukkig heeft onze overheid dit ook met plannen voor het invoeren van de suikertaks op suikerhoudende dranken en het afschaffen van de btw op groente en fruit. Maar daarmee zijn we er natuurlijk nog lang niet.