Zet voeding op nummer 1

Het nieuwe jaar is begonnen en veel mensen hebben weer goede voornemens. Gelukkig heeft onze overheid dit ook met plannen voor het invoeren van de suikertaks op suikerhoudende dranken en het afschaffen van de btw op groente en fruit. Maar daarmee zijn we er natuurlijk nog lang niet.

Nog steeds zijn veel mensen niet op de hoogte van het positieve effect van gezond(er) eten op onze gezondheid. Zojuist had ik nog een cliënt met diabetes type 2 samen met zijn partner op het spreekuur. Ik vertelde dat insuline het gewicht laat toenemen. Insuline maakt ons lichaam aan na het eten van koolhydraten uit zetmeel (zoals brood en pasta), fruit, melkproducten en suiker. Eerst stijgt het bloedsuiker (glucose) gehalte. Vervolgens zorgt insuline ervoor dat dit wordt opgenomen in onze lichaamscellen. Als ons lichaam teveel koolhydraten binnenkrijgt, worden onze lichaamscellen ongevoelig voor insuline en begint de hoeveelheid insuline toe te nemen. Dit verschijnsel heet insulineresistentie en 75% van de mensen met overgewicht en iedereen met type 2 diabetes heeft hier last van. Door insulineresistentie ontstaat dan dus onder andere een te hoog gewicht. Insuline is een groeihormoon. Hierdoor gaat bij een te hoge insulinespiegel in het bloed het lichaam vocht en vet vasthouden. Ook kun je bij een hoge insulinespiegel geen vetten verbranden, waardoor eventueel gewenst gewichtsverlies bemoeilijkt wordt. Een te hoog gehalte aan insuline zorgt voor ontstekingen in jouw vaatwanden en houdt vocht vast via jouw nieren, waardoor je een hoge bloeddruk en/of een verhoogd cholesterolgehalte kunt krijgen. Insulineresistentie bevordert hierdoor het risico op hart- en vaatziekten. Nadat ik dit had uitgelegd, vertelde ik dat de lichaamscellen het bloedsuiker beter opnemen bij bewegen. In de lichaamscellen wordt van zowel suiker (glucose) als vet energie gemaakt in 10 stappen. Dit gebeurt in een energiecentrale, de zogenaamde mitochondrie. Het lichaam heeft in bijna elke lichaamscel 500-2000 van deze mitochondriën. Om energie te maken, zijn co-enzym Q10, water en vitamines en mineralen nodig. Deze laatste drie halen we uit onze voeding. Eet je ze niet voldoende of drink je onvoldoende, dan gaat de energieproductie niet goed. Je wordt dan moe. In vetarme producten die wij vroeger wel aanraden om gewicht te verliezen, zoals ontbijtkoek zit deze vitamines en mineralen niet of nauwelijks. De hoeveelheid energie (kcal) is dan lager doordat er minder vet in zit, maar doordat het zo’n leeg product is, kan het lichaam er ook weinig mee. Sterker nog, je moet iets anders eten wat de benodigde vitamines en mineralen levert om het plakje ontbijtkoek echt om te zetten in energie in de mitochondrie. Vetten leveren 9 kcal per gram en suiker (glucose) 4 kcal. Daar komt dan het idee van gewichtsverlies vandaan. Minder vet eten is immers minder kcal eten. We dachten serieus dat je daardoor afvalt. En dan zeker bij wat meer beweging, maar zo simpel is het helemaal niet. Om energie te maken in een lichaamscel is ook jodium nodig. Dit halen we bijvoorbeeld uit brood met gejodeerd zout, maar ook uit vis en eieren. Om jodium in de lichaamscel te laten werken is vitamine A nodig. Dit is een vetoplosbare vitamine en die krijgen we juist bij het eten van vetarme producten te weinig binnen. En zo ratelde ik zojuist maar door van het ene voedingsfeitje naar het andere en voor de cliënt en zijn vrouw was het allemaal nieuwe informatie. Maar allemaal zo vreselijk belangrijk om te begrijpen om met deze kennis gezond en fit ouder te worden. En er is nog zoveel meer te vertellen. Dus waarom geven we wat we eten en drinken zo weinig aandacht. Je bent wat je eet, letterlijk dus. Dus zet voeding op nummer 1 en laat voeding jouw medicijn zijn en jouw medicijn jouw voeding. Het werkt echt. Wilt je hier iets aan doen? Neem dan contact met ons op!